Vanilya Pasta ve Ekmek Atölyesi’nde Bir CUPCAKE Hikayesi ♥

Herkese selam! 2012’nin son etkinliğini de yazarak o yılı tamamen kapatayım diyorum artık, zira Aralık’ta kararı alınan ve hala bekleyen planlarım var, belki bu şekilde kendime hız katabilirim :/ Benimki de umut işte, fakirin ekmeği hehe :p

Malumunuz blogger olmanın gerektirdiği bir takım şartlar vardır. Efendime söyliyim… Mesela ilk şart eskiden beri süre gelen son zamanlarda biraz unutulan bir olaydır ki mutlaka ama mutlaka elinizde “Starbucks” bardaklı bir fotoğrafınız olmalıdır, ikincisi (starbuckstan biraz daha yeni denilebilir) tam bir “macaron” ve “cupcake” delisi olup sürekli onlarla fotoğrafınızı paylaşmanız gerekir ve üçüncüsü ki son zamanlarda en popüler şart budur, “Oreo”ya aşık olmanız ve her fırsatta bunu dile getirmenizdir. Euheuheuheu 😀 Bugün havada uçuşan esprilerimi yakalayıp bir kenara koyarsam yazıma devam edebileceğim herhalde :p

15 Aralık 2012 tarihinde pemberuj ekibi yine bizler için harika ve çok zevkli  bir etkinlik düzenlemişti. Alsancak’ta bulunan şirin mi şirin Vanilya Pasta ve Yemek atölyesinde  “Rengarenk Kapkek” eğitimine katılmak üzere Vanilya’ya doğru yola koyulduk.

Küçük ama sıcacık bu mutfak öyle tatlıydı ki, yemeklerinden önce dekorasyonuyla bizi bizden aldı…

Yeşim Hanım’ın bizler için hazırladığı tezgahta yok yoktu. Tariflerimiz bile önümüze konmuştu, bizde dizildik tezgahın etrafına, taktık önlüklerimizi, başladık Yeşim Hanımı dinlemeye…

Biraz sohbetten sonra tarifimize başlamak üzere 2 kişilik gruplar oluşturduk. Biz Emelle bir grup olduk ve ışık hızıyla tarife başladık. Merak ettiniz değil mi? Tarifi de vericem merak etmeyin 🙂 “oleeeyyy” dediğinizi duyar gibiyim 😀

Öncelikle 120 gr çiğ kremayı kaynamasına müsade etmeden yani çok hafif kabarcıklar çıkasıya kadar pişiriyoruz.

Sonra ocaktan alıp 100 gr çikolata parçasını kremamıza koyup karıştırarak eritiyoruz.

Bize gereken 2 adet yumurtayı beyaz ve sarılarını ayırdıktan sonra sarıları bu karışıma ilave ediyor ve karıştırmaya devam ediyoruz.

Ayırdığımız yumurta aklarını ve 90 gr şekeri birlikte köpürene dek çırpıyoruz. Çok iyi çırptım, zafer benim 😀

150 gr Un, 1 paket kabartma tozu ve vanilyayı (yani kuru malzemeleri) biriyle iyice karıştırıldıktan sonra hazırladığımız şeker-yumurta akı ve krema-çikolata karışımını da kuru malzemeye ilave edilerek çırpmadan, katlayarak karıştırıyoruz.

Karışımları daha sonra kağıt kek kalıplarına koyuyor ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk. pişiriyoruz.

Kekler pişerken 20 dk.mız olduğunu düşünürsek bu harika mutfakta boş kalmak olmaz 🙂 Yeşim hanımın bizler için hazırladığı atıştırmalıklara ne demeli, görüntülerine ayrı lezzetlerine ayrı hayran kaldık.

Karnımız da doydu, işlere devam, hadi bakalım! Şimdi sırada pişen keklerimizi fırından çıkarmak var… Nasıl da güzel kabarmışlar ♥

En zevkli kısmına yaklaşmak üzereyiz, çok az kaldı… Hadi cupcake’imizin üst kremasını yapmaya başlayalım…

Öncelikle benmari için kullanabileceğimiz metal bir kasede tüm karışımı yapmamız gerekiyor, aklınızda olsun. Bu kaseye 2 büyük boy yumurta akını, 1/4 çay kaşığı krem tartarı (kabartma tozu yerine kullanılıyor), 200 gr pudra şekerini, 1 tutam tuzu ve 1/4 bardak suyu koyup 1dk. kadar mikserle çırpıyoruz.

Sonra kaseyi benmari usulü kısık ateşe koyup 12 dk. kadar çırpıyoruz ve bu sürede karışımımız sertleşiyor. Kaseyi ateşten aldıktan sonra 1 çay kaşığı vanilya aromasını koyup 2-3 dk daha, çok kalın olmayan ama çok sıvı da olmayan, cupcake üzerinde durabilecek bir kıvama gelene kadar yine çırpıyoruz. Renklendirmek için ise sıvı haldeki gıda boyalarından birkaç damla kullanıyoruz.

Öyle tatlı renkler ortaya çıktı ki yememek için kendimizi zor tuttuk 🙂 Şeyyyy, yani ben zor tuttum hehehe 🙂

Rengarenk kremalarımızı da hazırladıktan sonra başlıyoruz cupcakelerimizi süslemeye 🙂 Yeşim Hanım önceden hazırlıklıydı sağolsun. Hazır şeker hamurlarını ve kalıplarını çıkarttı bize, hemen başladı göstermeye. Biz de ondan feyz alarak devam ettik…

ve sonuç… Rengarenk cupcakelerim ve ben, tatlıyız hani yalan değil :p

Yarattığımız harikaları sergileme zamanı gelmişken Yeşim hanım ağaç şeklinde bir aparat çıkardı. İlk defa gördüm, ne hoş bir şey o öyle 🙂 Yerleştirdik cupcakelerimizi bizde… Ouuf tam bir görsel şölen!

Sonrada başında zaferimizi kutladık;

Baktık bak bak doyulmuyor, biraz biraz yamulmaya, cupcakelere yan gözle bakmaya başladık. İçimiz gidiyordu…

Derin bir nefes aldım ve atmaca gözlerimle hedefe odaklandım :p

Ee işte gerisi de böyle, yumuluuuunnn Allah Allah Allah Allah!

Hem eğlendik, hem yedik bitirdik, hemde üstüne Katılım Belgesi aldık 🙂

Peki biz kim miydik?

ModanınGüneşi, ZeysFashionRoom, WantTheFashion, DesignByD, Cosmo-Trend, Ben 🙂 , Pemberuj (Emel-Ersin), Nerwen ve Yeşim Hanım 🙂

Peki siz bu müthiş deneyimden nasıl faydalanabilirsiniz. Şöyle ki, Vanilya’nın Aylık, günlük ve kişiye özel kursları sayesinde pasta, ekmek hatta ve hatta pizza yapımı konusunda tüyoları öğrenebilir, hemde zevkli dakikalar geçirebilirsiniz. Ayrıca Nişan, Düğün, Doğumgünü gibi organizasyonlarınızda da size yardımcı olmaktan mutluluk duyacaklardır. Ayrıntılı bilgiyi aşağıdaki adreslerde çokça bulmanız mümkündür. Ben şimdi ağzımın sularını silmeye gidiyorum izninizle, Hoşçakalın 🙂

Yeşim Meriç (Profesyonel Pasta ve Ekmek Şefi)

yesim@vanilyavanilya.net

www.vanilyavanilya.net

Fotoğraflar wantthefashion, pemberuj ve gnsunal tarafından çekilmiştir.

Follow me on…